Ireki menu nagusia
Bedoñan egindako karapaixoa (Debagoienan).

Pazko-opila ogi edo opil berezi bat da, amabitxiak edo aitabitxiak Pazkoz besoetakoari oparitzen diona. Eskualdearen arabera, itxura ugari izan ahal du, nahiz eta gehienetan hiruki itxurakoa eta barnean arrautza oso bat ala gehiago izan.

IzenakAldatu

Askotariko izenak ditu:

OpilaAldatu

Baserriko ogiaren ore bera eramaten du baina arrautzak eta txorizoak sartzen zaizkio barnean. Ogiak hiruki itxura izaten du, Hirutasuna oroitaraziz[4]. Labean sartzen da ondoren eta bertan egosten da arrautza eta egiten da txorizoa. Txorizo eta arrautza kopurua aldakorra izaten da[5].

Azken urteotan barietate berriak ere egiten hasi dira, arrautzen ordez sagarra adibidez. Haurrentzako litxarreriazko karapaixo gozoak ere egiten dira, brioxe opilarekin eta txokolatezko arrautzekin.

OhituraAldatu

Durangaldean mokotsa edo morkotsa esaten zaio eta Pazkoan oparitzen da. Honen ezaugarri bereziena opilaren erdian eraman ohi duen arrautza egosia da.

Debagoienan (Gipuzkoako mendebaldean) eta Aramaion (Araba) karapaixo edo garipaua izenarekin ezagutzen da eta Garizuma garaian izaten da. Arrautza egosiaz gain txorizoak ere izaten ditu barnean. Amabitxi edo aitabitxiak urtero oparitzen dio besoetakoari, hau ezkontzen den arte[6]

ErreferentziakAldatu

  1. a b c   Zergatik oparitzen dira pazko-opilak? Diario Vasco egunkaria 24-3-2016 .
  2. Kaixo, karapaixo! artikulua Berrian.
  3.   Arana Murillo, Anuntxi (01.06.16) Jaietako eskeen erredundantziaren zentzua Eusko Ikaskuntza 232 or. .
  4.   Antxon Agirre Sorondo (2010 / 03-26 / 04 - 09) Aste Santuko jakiak Euskal Herrian .
  5.   «Karapaixoa egiten Urkimendi baserriko Joseba Aranarekin, Arrasateko Bedoña auzoan» Debagoiena Zuzenean 2014-04-02 . Noiz kontsultatua: 2018-02-25 .
  6.   Karapaixo, Garipaua, Mokotza. 2010-04-02 . Noiz kontsultatua: 2018-02-25 .

Ikus, gaineraAldatu