Kanela kanelondoaren azala osatzen duen gai urrintsua da, hodi txikien eitea duena, janari gozoak ontzeko erabiltzen dena.[1]

Kanela
Espezia
Materialakzuhaitz azala
Historia
Honen produktuaKanelondo
Sorrera-dataK.a. 2000

Kanela izen bereko zuhaitzaren azal edo oskola da. Azal hau zotzetan mozten da, ximenki lehortzen utzi eta tutu eran biltzen da.

Kanela Sri Lankan (garai bateko Zeilan), Seychelle uharteetan eta Madagaskarren ekoizten da. Txina, Indonesia eta Vietnamen "cassia" izeneko bestelako mota mingotsagoa lantzen da.

Sukaldean

aldatu

Kanela egoki dator bai plater gazi nahiz gozoekin ere. Kanela hautsa txerriki, muskuilu, patata, azenario, gazta, arrautzirindutako xerra edota urdaiazpiko erregosi plateretan erabili ohi da.

Plater gozoetan, hautsean edo adar moduan, oso ongi dator konpota, arroz-esne, natilla, krema, izozki edo sagar-tartak prestatzeko.

Zurrakapote, urardo, esne, te eta, nola ez, egindako txokolateari erebere zapore berezia ematen die.

Nutrizioa

aldatu
Kanela, espezia, hautsan
Balio nutrizionala 100g-ko
Energia1,035 kJ (247 kcal)
80.6 g
Azukreak2.2 g
Zuntz dietetikoak53.1 g
1.2 g
4 g
BitaminakKopurua
%EB
A bitamina ekib.
2%
15 μg
Tiamina (B1)
2%
0.02 mg
Erriboflabina (B2)
3%
0.04 mg
Niazina (B3)
9%
1.33 mg
B6 bitamina
12%
0.16 mg
Folato (B9)
2%
6 μg
C bitamina
5%
3.8 mg
E bitamina
15%
2.3 mg
K bitamina
30%
31.2 μg
Gatz mineralakKopurua
%EB
Kaltzio
100%
1002 mg
Burdina
64%
8.3 mg
Magnesioa
17%
60 mg
Fosforoa
9%
64 mg
Potasioa
9%
431 mg
Sodioa
1%
10 mg
Zink
19%
1.8 mg
Beste batzukKopurua
Ura10.6 g

Iturria: USDA Database[2]
Ehunekoak AEBko heldu batentzako eguneroko gomendio dietetikoak hartuta kalkulatu dira.
Iturria: USDA FoodData Central

Erreferentziak

aldatu
  1. Lur entziklopedietatik hartua.
  2. «FoodData Central» fdc.nal.usda.gov (Noiz kontsultatua: 2022-05-13).

Kanpo estekak

aldatu
  Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.