Konpota fruitu zenbaiten mamiarekin egindako konfitura bat da, pure moduan edo fruitu zatikatuekin, azukre gutxirekin egina eta azkenburu edo beste janarien goarnizio edo osagarri moduan erabiltzen dena. Euskal Herrian, ohikoak dira sagarrarekin egindako konpotak.[1]

Konpota
Azkenburu
Compote.jpg
Osagaiak fruitua eta Almibarra

ErrezetaAldatu

Egosi kazola batean, ardo beltzean, orejoiak (melokotoi lehortuak), aran pasak eta piku melatuak, kanela-zotz batekin.

Guritu direnean, erantsi neguko udare gogorrak eta errezil sagarrak, pusketan. Eduki hauek samurtu arte, zuzendu gozo-puntua, azukrea edo ardoa erantsiz, itzali sua eta utzi pausatzen.

Bezperakoa goxoago izaten da.[2]

ErreferentziakAldatu

  1. «Sagar-konpota» www.ikasbil.eus . Noiz kontsultatua: 2019-01-05.
  2. Agirre, Edorta. (2002). Almanaka 2003 : ase eta gose. Pamiela, 389 or. ISBN 8478213619 PMC 863184177 . Noiz kontsultatua: 2019-01-05.

Kanpo estekakAldatu

  Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.