Saltsa berde

Legatza saltsa berdean edo koxkera erara

Saltsa berde munduko zenbait sulkadaritzen saltsa da, Europan belarrekin eta Amerikan tomate berdearekin egiten dutena.

Hona hemen saltsa berde ezagunenak:

Euskal Herrian, bereziki perrexil xehatu asko duen saltsa da eta batez ere arraina prestatzeko erabilia^[1]. Errezeta ezagunena legatza saltsa berdean da^[2]
Italian salsa verde du izena. Zenbait saltsen izena da, ezagunena pesto izanik.
Frantzian sauce verte du izena eta zazpi belarrez eta baratxuriz egiten dute.
Alemanian grüne Soße eta zazpi belarrez egiten dute^[3].
Mexikon salsa verde du izena. Tipula, baratxuri, martorri, chile, gatz eta piperrekin ehoriko tomatez egiten dute^[4].
Argentinako chimichurri saltsa berde ere bada, perrexil eta olioz egina.

Ikus, gaineraAldatu

↑ Harluxet Hiztegi Entziklopedikoa Saltsa.
↑ Bardají Mas, Teodoro (1936) La cocina de ellas Madril.
↑ Schick, Ingrid (2010) Grüne Soße. Die besten Rezepte Hanau: CoCon-Verlag ISBN 978-3-937774-45-9.
↑ Traditional preparation of Mexican salsa verde

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.