Marinatu
Marinatua, janaria egun batez edo asteetan zehar likido aromatiko batean egotean datzan sukaldaritzako teknika bat da, denborarekin beratzagoak eta usaintxuagoak egon daitezen. Antzina janari kontserbazio teknika bat zen.
Marinatu | |
---|---|
maceration (en) ![]() | |
![]() |