Ogi zapala ogi mota bat da, orea arrautzopilen antzera zabaltzen dena. Orearen ezaugarria, ore amarekin eginda ez egotea da, eta legami oso gutxi erabiltzen du. Ogi zapalek, lodiera txikia izaten dute, milimetro batzuetatik zentimetro gutxiraino.

Ogi zapal
ogi eta plater
Flatbread.JPG
Yufka turkiarra dürumaren prestaketan erabilia

Ogi mota hauen artean sartzen da Euskal Herria egiten den taloa.

HistoriaAldatu

Ogi zapala Antzinako Egipto eta Sumerren jada ezagutzen zen. Beharbada, ogia egiteko modurik zaharrena da, egiteko erarik sinpleena baita. Antzinatean, labeetako hormen aurka zanpatzen zen, forma honekin geratuz. Ogi zapal batzuk, oso antzinako kulturetara loturik daude, Matza ogia judutarrekin gertatzen den bezala.

Hainbat herrialdeetako adibideakAldatu

Kanpo estekakAldatu


  Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.