Ireki menu nagusia
Artikulu hau Idiazabal jatorri izena duen gaztari buruzkoa da; beste esanahietarako, ikus «Idiazabal (argipena)».

Idiazabal gazta Hego Euskal Herriko hainbat tokitan egiten den ardi gazta da, mundu osoan ezagunenetarikoa, 1987tik jatorrizko izendapena duena.

Idiazabal
Queso Idiazábal.jpg
Jatorrizko herrialdea  Euskal Herria
Eskualdea Gipuzkoa, Araba, Nafarroa eta Bizkaia
Esnearen jatorria Ardia
Pasteurizatua Ez
Egitura Gogorra
Zahartze denbora Gutxienez 2 hilabete
Ziurtagiria Jatorrizko Izendapena 1992

Izena Idiazabal herriak (Gipuzkoa) eman badio ere, Idiazabaldik eta Goierritik kanpo ere ekoizten dute, hala nola Tolosaldean, Urola Erdian, Araban, Nafarroan eta Bizkaian.

IbilbideaAldatu

Sakontzeko, irakurri: «Idiazabalgo gaztaren ibilbidea»

2014ko martxoaren 21an Seguran Idizabalgo gaztan oinarritako ibilbidearen aurkeztu eta martxan jarri zen, berau ekoizten diren Goierri, Urola Garaia eta Debagoienako lekuetatik igarotzen delarik.

Iksu, gaineraAldatu

Kanpo estekakAldatu