Txikipedia:Margarina
Margarina gurina ordezkatzeko erabiltzen den gantz mota bat da. Margarina landare olioz egiten da normalean, baina animali koipez ere egiten da.
Jatorria
aldatuMargarina azido margarikoen aurkikuntzaren ondoren sortu zen, Michel Eugéne Chevreul-en esku 1813an. Produktu hau hasieran oleomargarina deitzen zenc(oleum: oliba olio, eta margarite: dizdira adierazten duen arabera), baina ondoren izena laburtu eta margarina izena hartu zuen.[1]
Gaur egun
aldatuGaur egungo margarinaren ekoizleek aldaketa asko egin dituzte, guk ezagutzen duguna gainbetugabeko esnearekin, gantzarekin eta emultsionatzaileekin nahasten baita adibidez.[2]
Zertarako erabiltzen da
aldatuMargarina pastelak, erroskilak, tostadak eta gailetak bezalako postreak egiteko erabiltzen da gehien bat. Gainera, hainbat margarina mota daude, eta hauetako bakoitza gauza zehatz baterako erabiltzen da, hala nola: [3]
Laktosarik gabeko margarina
aldatu- 70 ml landare edari (soja, almendra, olioa...)[4][5]
- 10 ml ardo zuri edo sagar ozpina
- 1 gatz fin pixka bat
- 10 g soja lezitina
- 40 ml koko olioa
- 20 ml oliba olio
- 2 g xantana goma
Erreferentziak
aldatu- ↑ (Gaztelaniaz) Margarina. 2023-01-17 (Noiz kontsultatua: 2023-02-09).
- ↑ (Gaztelaniaz) Margarina. 2023-01-17 (Noiz kontsultatua: 2023-02-09).
- ↑ (Gaztelaniaz) Margarina. 2023-01-17 (Noiz kontsultatua: 2023-02-09).
- ↑ (Gaztelaniaz) Viveur, Bon. «Margarina casera, receta paso a paso para hacerla cremosa y suave» www.bonviveur.es (Noiz kontsultatua: 2023-02-09).
- ↑ (Gaztelaniaz) Margarina. 2023-01-17 (Noiz kontsultatua: 2023-02-09).