Belokeko abadia (gazta)
Belokeko abadia Ipar Euskal Herriko ardi gasna bat da[1], izenak dioen bezala, Belokeko monasterioan fraide beneditarre ekoizten dutena. Erdigogor, zapaldutako eta egositako, azal naturaleko eta esne osoz egindako gazta da.
| Belokeko abadia (Abbaye de Belloc) | |
|---|---|
.jpg) | |
| Jatorrizko herrialdea |  Euskal Herria |
| Esnearen jatorria | Ardia |
| Pasteurizatua | Ez |
| Egitura | Erdi-gogorra |
| Gantz materia | %40a |
| Neurriak | 25 cm |
| Pisua | 5 kg |
| Zahartze denbora | 6 hilabete |
Gazta bakoitzak 25 zentimetroko diametroa, 11 zentimetrozko lodiera eta 5 kilogramoko pisua ditu; Aterakin lehorrean %50a koipea da eta azken produktuan %40a. Heltzeak 6 hilabeteko iraupen du. Ahogozo sendoa du.
Ardi manex burugorri edo ardi manex burubeltzaren esnez egindakoa, gertuko Ossau-Iratik ez bezala ez du jatorrizko Izendapenik[2].
Erreferentziak
aldatu- ↑ Harbutt, Juliet. (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd., 17 or. ISBN 978-1-84309-960-4..
- ↑ Smith, S. N.. What Is Abbaye de Belloc Cheese?. www.wisegeek.com.
Kanpo estekak
aldatu
Datuak: Q13218977
Multimedia: Abbaye de Bellocq / Q13218977
