Belokeko abadia (gazta)

Belokeko abadia Ipar Euskal Herriko ardi gasna bat da[1], izenak dioen bezala, Belokeko monasterioan fraide beneditarre ekoizten dutena. Erdigogor, zapaldutako eta egositako, azal naturaleko eta esne osoz egindako gazta da.

Belokeko abadia
(Abbaye de Belloc)
Abbaye de Bellocq (cheese).jpg
Jatorrizko herrialdea  Euskal Herria
Esnearen jatorria Ardia
Pasteurizatua Ez
Egitura Erdi-gogorra
Gantz materia %40a
Neurriak 25 cm
Pisua 5 kg
Zahartze denbora 6 hilabete

Gazta bakoitzak 25 zentimetroko diametroa, 11 zentimetrozko lodiera eta 5 kilogramoko pisua ditu; Aterakin lehorrean %50a koipea da eta azken produktuan %40a. Heltzeak 6 hilabeteko iraupen du. Ahogozo sendoa du.

Ardi manex burugorri edo ardi manex burubeltzaren esnez egindakoa, gertuko Ossau-Iratik ez bezala ez du jatorrizko Izendapenik[2].

ErreferentziakAldatu

  1. Harbutt, Juliet. (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd., 17 or. ISBN 978-1-84309-960-4.
  2. Smith, S. N.. What Is Abbaye de Belloc Cheese?. www.wisegeek.com.

Kanpo estekakAldatu