Alain Ducasse
Alain Ducasse (Ortheze, 1956ko irailaren 13a) bearnotar sukaldaria da. Sukaldari moduan hiru aldiz hiru Michelin izar jaso ditu: Le Louis XV Monte-Carlon (1990), Alain Ducasse Parisen (1997) eta Alain Ducasse at The Dorchester Londresen (2010).
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Bizitza | |
Jaiotza | Ortheze, 1956ko Irailaren 13a (67 urte) |
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Hotelen enpresaburuan Forbes aldizkariak 94. postuan sailkatu zuen itzal handien duten munduko pertsonen zerrendan.
Sukaldaritza-liburuak Aldatu
- Nature : Simple, sain et bon, Les éditions d’Alain Ducasse, 2009, 352 orr.
- Le Grand Livre de cuisine, Les éditions d’Alain Ducasse, 2001, 1080 orr.
- Le Grand Livre de cuisine Méditerranée, 2004, 1080 orr.
- Spoon Cook Book, Christophe Moret, Frédéric Robert, Massimo Luvara eta David Belinekin batera, Les éditions d’Alain Ducasse, 2006, 456 orr.
- Le Grand Livre de cuisine, bistrots, brasseries et restaurants de tradition, Les éditions d’Alain Ducasse, 2003, 746 orr.
- Le Grand Livre de cuisine, Desserts et Pâtisseries, Frédéric Robertekin batera, Les éditions d’Alain Ducasse, 2002, 583 orr.
- La Riviera d’Alain Ducasse, Marianne Comollirekin batera, Albin Michel ed., 1992, 295 orr.
- Dictionnaire amoureux de la cuisine, Plon, «Dictionnaire amoureux» bilduma, 2003, 570 orr., ISBN 978-2-259-19713-7
- Rencontres savoureuses. Petit traité de l’excellence française, Plon, 1999
- Spoon, food and wine, Agnès Viénot éditions, 1999.
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