Abgusht
Abgushta (persieraz: آبگوشت, Âbgušt, ɒːbˈɡuːʃt ahoskatua; euskaraz: «haragi-salda») persiar sukaldaritzaren erregosi tipikoa da. Dizi ere esaten zaio, erabiltzen diren buztinezko ontzi tradizionalei erreferentzia eginez. Piti mota bat da, termino generiko bat, eskualdeko antzeko plater asko biltzen dituena.
| Abgusht | |
|---|---|
lamb dish (en)  | |
 | |
| Osagaiak | bildoskia |
| Historia | |
| Jatorria | Armenia |
Abgusht tradizionala bildotsarekin, garbantzuekin, babarrun zuriekin, patatekin, tomateekin, kurkumarekin eta lima lehorrarekin egiten dute.[1] Hala ere, badira beste babarrun batzuk erabiltzen dituzten aldaerak, gorria edo beltza, adibidez.[2]
Turkian, abgushten bertsio turkiar hau arkumearena, garbantzuena, baba zuriena, tipulena, tomateena, patatena, limoi-urarena, granadarena, gatzarena eta piperbeltzarena da.
Erreferentziak
aldatu- ↑ (Ingelesez) Abgusht. .
- ↑ (Ingelesez) Simmons, Shirin. (2007-10-15). Treasury of Persian Cuisine. Stamford House Publishing, 67–69 or. ISBN 9781904985563..
Kanpo estekak
aldatu
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |