Haragi txikitu
Haragi txikitua errezeta askotarako erabiltzen da sukaldaritza munduan: Haragi-bolak egiteko, Hanbugesak...
Deskribapena aldatu
Haragi txikitua, haragi mota bat da masa homogeneo bat bezala egoten da. Haragi txikitua arkume, behi, oilaskoa, txerri eta hegaztietatik atera ohi da
Erabilera sukaldean aldatu
Hestebeteak egiteko ere erabiltzen da, eta haragiaren kalitatearen eta tratamenduaren araberakoa izango da. Haragi txikitua gehien bat hanburgesetan eta haragi boletan erabiltzen da baina beste erabilera batzuk ere baditu: Pasta (boloñesa erara, rabiolia, lasagna),enpanadak eta kroketak... ere haragi txikituz egin daitezke.