Txikipedia:Aza
![azalorea](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9d/Brassicales_-_Brassica_oleracea_var._capitata_f._alba_-_19.jpg/220px-Brassicales_-_Brassica_oleracea_var._capitata_f._alba_-_19.jpg)
Aza barazki mota biribila da eta inguruan hosto handiak ditu bere burua estaltzen. Jatorriz, Europa hegoaldeko eta mendebaldeko kostaldeetako landarea da.[1]
Bitaminak
aldatuAza C bitaminan, A bitaminan, kaltzioan eta β-karotenoan aberatsa da.[1]
Motak
aldatuAza zuria bezala ere ezagutzen da bere kolore berde zurbila dela eta aza morea bezala ezagutzen den aza gorritik bereizteko Aza mota asko daude munduan, adibidez:
Izenak
aldatuAzak izen ugari ditu, adibidez:
- Buru-aza
- Azaburua
- Azakoba
- Azakobatua
Horiek dira nagusienak.[1]
Jateko moduak
aldatuEuskal Herrian ohiko platerrak daude azarekin, hala nola:
- Aza-zopa
- Aza-salda
- Aza-ilarrak
- Aza-lapikoa eta abar.
Tolosako babarrunekin jaten diren sakramentuetako bat da, hau da, lagungarri jartzen diren janarietako bat. Besteak txorizoa, odolkia , Ibarrako piperrak eta txerriki izaten dira.[1]