Txikipedia:Aza

Aza

Aza barazki mota biribila da eta inguruan hosto handiak ditu bere burua estaltzen. Jatorriz, Europa hegoaldeko eta mendebaldeko kostaldeetako landarea da.

Bitaminak

Aza C bitaminan, A bitaminan, kaltzioan eta β-karotenoan aberatsa da.

Motak

Aza zuria bezala ere ezagutzen da bere kolore berde zurbila dela eta aza morea bezala ezagutzen den aza gorritik bereizteko Aza mota asko daude munduan, adibidez:

• Aza zorrotza
• Aza zuria
• Aza gorria

Izenak

Azak izen ugari ditu, adibidez:

• Buru-aza
• Azaburua
• Azakoba
• Azakobatua

Aza txuria

Horiek dira nagusienak.

Jateko moduak

Euskal Herrian ohiko platerrak daude azarekin, hala nola:

• Aza-zopa
• Aza-salda
• Aza-ilarrak
• Aza-lapikoa eta abar.

Tolosako babarrunekin  jaten diren sakramentuetako bat da, hau da, lagungarri jartzen diren janarietako bat. Besteak txorizoa, odolkia , Ibarrako piperrak eta txerriki izaten dira.