Tajin (amazigeraz: ⵟⴰⵊⵉⵏtajin; arabieraz: طجين‎; frantsesez: tajine) Bereber gastronomiako usadiozko plater bat da, gaur egun Magreb osoan hedatua. Izena berau sukaldatzen den izen berdineko buztinezko eltzetik datorkio.

Tajin
Erregosi
Tajine marocain.jpg
OsagaiakHaragia
Historia
JatorriaMagreb

EltzeaAldatu

Su txikian lokatzezko eltzean sukaldatutako eltzekoa da, kono itxurako estalki batez estalia. Estalki honek beroa eta lurruna erregostean nahiz ondorenean mantentzen ditu.

MotakAldatu

Honako tajin mota ezberdinak daude, osagaien arabera:

Kanpo estekakAldatu