Ireki menu nagusia
Okela motak

Okela jateko haragia da, hegaztiena eta bereziki abereena[1]. Normalean, hitzak eskeleto-giharra eta inguruko koipea adierazi nahi ditu, baina litekeena da organo bat ere adieraztea (gibela, azala, garuna, hezur-muina, giltzurruna edo birika[2]).

Animaliaren arabera, euskaraz izen ezberdina har dezake haragia:

Jaten dugun haragi gehiena ugaztunekoa da, batez ere, ungulatuena. Hala ere, 3.000 ugaztun-espezietatik gutxi batzuk baino ez dugu jaten[4]. Lehen haragia lortzeko iturri nagusi, eta batzuetan bakarra, ehiza bazen ere, egun abeltzaintza da, harakintza sortuz.

ErreferentziakAldatu

  1. Harluxet Hiztegi Entziklopedikoa Okela.
  2. Lawrie, R. A.; Ledward, D. A. (2006). Lawrie’s meat science. Cambridge: Woodhead Publishing Limited. ISBN 978-1-84569-159-2
  3. Okela. 3000 Hiztegia.
  4. Elton D. Aberle (2001), Principles of Meat Science, Kendall Hunt
Wikimedia Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Okela