Errusiar entsalada
(«Errusiar entsaladilla» orritik birbideratua)
Errusiar entsalada egositako patataz, barazkiez eta atunez egindako entsalada da. Mendebaldeko Europan "errusiar" izenondo izan arren, beste lekuetan Olivier entsalada izena du.
| Errusiar entsalada | |
|---|---|
Entsalada, jaki eta zakuski (en)  | |
.jpg) | |
| Materialak | haragia maionesa azenarioa Preserved Peas (en) pepinoa arrautza patata saltxitxa |
| Osagaiak | patata, maionesa, Preserved Peas (en) , haragia, azenarioa, pepinoa, Daucusa, hard-boiled egg (en) , Salzgurke (en) , saltxitxa eta tipula |
| Historia | |
| Jatorria | Errusia |
| Honen izena du | Lucien Olivier (en) |
Bitxia bada ere, bere jatorria errusiarra da, 1860ko hamarkadan Moskuko Hermitage jantokiaren sukaldaria zen Lucien Olivierrek asmatu zuelako.[1] Errusieraz Olivier entsalada (салат Оливье) izena du. Jatorrizko errezeta jantokiarekin batera galdu bazen ere, errusiar aristokraziak mundu osora hedatu zuen platera.
Erreferentziak aldatu
- ↑ Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, Oxford, 1999. ISBN 0-19-211579-0.
Kanpo estekak aldatu
Datuak: Q281278
Multimedia: Olivier salad / Q281278
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |