Errusiar entsalada

Errusiar entsalada
	Entsalada, jaki eta zakuski (en)
Materialak	haragia ; maionesa ; azenarioa ; preserved peas (en) ; pepinoa ; arrautza ; patata ; saltxitxa
Osagaiak	patata, maionesa, preserved peas (en) , haragia, azenarioa, pepinoa, Daucusa, hard-boiled egg (en) , Salzgurke (en) , saltxitxa eta tipula
Historia
Jatorria	Errusia
Honen izena du	Lucien Olivier (en)

Errusiar entsalada egositako patataz, barazkiez eta atunez egindako entsalada da. Mendebaldeko Europan "errusiar" izenondo izan arren, beste lekuetan Olivier entsalada izena du.

Bitxia bada ere, bere jatorria errusiarra da, 1860ko hamarkadan Moskuko Hermitage jantokiaren sukaldaria zen Lucien Olivierrek asmatu zuelako.^[1] Errusieraz Olivier entsalada (салат Оливье) izena du. Jatorrizko errezeta jantokiarekin batera galdu bazen ere, errusiar aristokraziak mundu osora hedatu zuen platera.

Erreferentziak

↑ Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, Oxford, 1999. ISBN 0-19-211579-0.

Kanpo estekak

Datuak: Q281278
Multimedia: Olivier salad / Q281278

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.

[1] Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, Oxford, 1999. ISBN 0-19-211579-0.

[1]

Errusiar entsalada
Entsalada, jaki eta zakuski ^(en)

Materialak	haragia maionesa azenarioa preserved peas ^(en) pepinoa arrautza patata saltxitxa
Osagaiak	patata, maionesa, preserved peas ^(en) , haragia, azenarioa, pepinoa, Daucusa, hard-boiled egg ^(en) , Salzgurke ^(en) , saltxitxa eta tipula
Historia
Jatorria	Errusia
Honen izena du	Lucien Olivier ^(en)