Beta-karoteno
konposatu kimiko
(«Β-karoteno» orritik birbideratua)
β-Karotenoa karoteno mota bat da, naturan aurkitzen den ugariena. Landare eta fruituetan aurkitzen da, laranja kolorea dutenetan berreziki[1]. A bitaminaren aurrekaria da[2].
| Beta-karoteno | |
|---|---|
 | |
| Formula kimikoa | C40H56 |
| SMILES kanonikoa | 2D eredua |
| SMILES isomerikoa | CC1=C(C(CCC1)(C)C)/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/C2=C(CCCC2(C)C)C)\C)\C)/C)/C |
| MolView | 3D eredua |
| Konposizioa | karbono eta hidrogeno |
| Mota | A bitamina, Karotenoide eta Karoteno |
| Ezaugarriak | |
| Fusio-puntua | 180 °C |
| Masa molekularra | 536,438 Da |
| Erabilera | |
| Rola | Antioxidatzaile, probitamina, vitamer (en)  , primary metabolite (en) eta Pigmentu biologiko |
| Arriskuak | |
| NFPA 704 |  1
0
0
|
| Identifikatzaileak | |
| InChlKey | OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N |
| CAS zenbakia | 7235-40-7 |
| ChemSpider | 4444129 |
| PubChem | 5280489 |
| Reaxys | 1917416 |
| Gmelin | 17579 |
| ChEMBL | CHEMBL1293 |
| ZVG | 121759 |
| EC zenbakia | 230-636-6 |
| ECHA | 100.027.851 |
| CosIng | 32173 |
| MeSH | D019207 |
| RxNorm | 19143 |
| Human Metabolome Database | HMDB0000561 |
| KNApSAcK | C00000919 eta C00055773 |
| UNII | 01YAE03M7J |
| NDF-RT | N0000148286 |
| KEGG | D03101 |
| PDB Ligand | BCR |
Garrantzi biologikoa
aldatuTetraterpeno bat da eta mutur biak ziklatuak ditu. Heste meharreko duodenoan xurgatzen dugu. Probitamina A funtzioa du, hau da, β-Karotenoa bitan banatzen denean bi molekula erretinol lortzen dira eta hau da A bitamina.
Iturria
aldatuHonako elikagai hauetan aurkitzen da ugarien[3]:
| Elikagaia | Kontzentrazioa (mg β-karoteno/100g) |
|---|---|
| Batata (azalarekin sukaldatua) |
11,5 |
| Batata (azalgabe sukaldatua) |
9,4 |
| Azenarioa (zukua) |
9,3 |
| Azenarioa (sukaldatua) |
8,3 |
| Ziazerba (sukaldatua) |
7,2 |
| Kuia | 6,9 |
Erreferentziak
aldatu- ↑ (Ingelesez) Hegelund, Erling; Christensen, Lars P.; Edelenbos, Merete; Kidmose, Ulla. (2005-10-01). «Chromatographic Determination of Changes in Pigments in Spinach (Spinacia oleracea L.) During Processing» Journal of Chromatographic Science 43 (9): 466–472. doi:. ISSN 0021-9665. (Noiz kontsultatua: 2019-01-02).
- ↑ (Ingelesez) Arnum, Susan D. Van. (2000). «Vitamin A» Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology (American Cancer Society) doi:. ISBN 9780471238966. (Noiz kontsultatua: 2019-01-02).
- ↑ «SR21 - Reports by Single Nutrients : USDA ARS» www.ars.usda.gov (Noiz kontsultatua: 2019-01-02).
Ikus, gainera
aldatuKanpo estekak
aldatu
Datuak: Q306135
Multimedia: Β-Carotene / Q306135
