Ireki menu nagusia

Pedro Subijana

Sukaldariburua

Pedro Subijana Reza (Donostia, 1948ko azaroaren 5a - ) euskal sukaldaria da.

Pedro Subijana
Pedro Subijana en el Akelarre.jpg
Bizitza
Izen osoa Pedro Subijana Reza
Jaiotza Donostia1948ko azaroaren 5a (71 urte)
Herrialdea  Gipuzkoa, Euskal Herria
Heriotza  (71 urte)
Jarduerak
Jarduerak sukaldariburua

Zarautz eta Madrilgo ostalari eskoletan hezi zen. 1975an, Akelarre jatetxearen buru jarri zen, bereizpen altuekin saritua entzute handienetako sukaldaritza gidetan. Irakasle eran, sukaldaritza ikastaroak eman ditu amerikar eta europar erakunde ezberdinetan, baita enpresa eta heziketa eskola espainiarretan ere. Euskal Telebistan saio bat presentatzen du, "La cocina de Pedro Subijana", 1992etik 1.400 saio baino gehiago zabalduta dituela.

2007an Akelarre jatetxeari Michelin Gidako 3 izar eman zizkioten, gehienezko balioa.

SariakAldatu

  • 1979: Gastronomia Sari Nazionala sukaldari onenari
  • 1982: Club Gourmets Saria Espainiako sukaldari onenari
  • 1997: Berriz ere Club Gourmets Saria Espainiako sukaldari onenari
  • 1999: Sukaldari onena "Gastronomiako onena" elkarteak saritua
  • 2000: Espainiako Elikagaiak Saria.
  • 2003: Eurotoques Internacional elkarteko presidente.
  • 2016- Arte Ederretako Merituaren Urrezko Domina (Espainiako Kultura Ministerioa)[1]

LiburuakAldatu

  • Menú del día I (1992).
  • Menú del día II (1993).
  • Denok sukaldari (1994).
  • Cocina riojana (Lorenzo Cañas-ekin batera).
  • Mis recetas de la tele (1995)
  • Pedro Subijana cocinando para Inasmet (1998).
  • La cocina vasca de Pedro Subijana (1999).
  • La cocina vasca para el Grupo Ingeteam (1999).
  • La cocina de Akelarre, el sueño de Pedro Subijana (Everest, 2001).
  • La cocina doméstica de Pedro Subijana (Astamenda-Ttarttalo, 2003).

ErreferentziakAldatu

  1. (Gaztelaniaz) , . Noiz kontsultatua: 2016.12.24.

Kanpo loturakAldatu

Wikimedia Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Pedro Subijana