Hestebetea haragi xehatuz eta gatz, belar eta espeziaz egiten den janaria da. Hestebeteen bereizgarria hesteak haragiz egindako orearekin betetzea da (hortik bere izena). Tradizioz, hestebeteak heste naturalarekin egiten dira, baina gaur egun mintz sintetikoak ere erabiltzen dira.

Hestebete
dry sausage (en) Itzuli

Hestebetea vs saltxitxa

aldatu

Ingelesez, frantsesez eta beste hizkuntza askotan, hestebeteak izendatzeko hitza saltxitxa hitzaren parekoa da (sausage, saucisse...). Espainian, berriz, salchicha hitza hestebete mota baterako erabiltzen da, eta hestebeteak orokorrean izendatzeko, embutido erabiltzen da.

Euskal Herriko hestebeteak

aldatu

Ikus, gainera

aldatu

Kanpo estekak

aldatu


  Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.