Zatitutako saltxitxoia

Saltxitxoia (frantsesez: saucisson) piperrautsez ondutako urdaiazpikoz eta urdaiz, heste lodian egiten den hestebetea da[1]. Frantzian jatorria duen salami moduko hestebete hau gehienetan txerrikiz egiten dute baina litekeena da beste animalien haragiez egina izatea ere[2].

Izena latinezko salsus hitzetik ekarria da, euskaraz 'gazitua' esan nahi duena.

ErreferentziakAldatu

  1. Harluxet Hiztegi Entziklopedikoa Saltxitxoi.
  2. Saucissons secs - Inforcharcuteries Le Centre d'Information des Charcuteries-produits Traiteurs.

Kanpo estekakAldatu


  Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.