Saltxitxoia[1] (frantsesez: saucisson) piperrautsez ondutako urdaiazpikoz eta urdaiz, heste lodian egiten den hestebetea da[2]. Frantzian jatorria duen salami moduko hestebete hau gehienetan txerrikiz egiten dute baina litekeena da beste animalien haragiez egina izatea ere[3].

Saltxitxoi
dry sausage (en) Itzuli
Saucisson 01.JPG
Osagaiak Txerrikia
Historia
Jatorria Frantzia

Izena latinezko salsus hitzetik ekarria da, euskaraz 'gazitua' esan nahi duena.

ErreferentziakAldatu

  1. Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]
  2. Harluxet Hiztegi Entziklopedikoa. Saltxitxoi. .
  3. Saucissons secs - Inforcharcuteries. in: Le Centre d'Information des Charcuteries-produits Traiteurs..

Kanpo estekakAldatu


  Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.