Aliolia (okzitanieraz: aiòli; katalanez: Allioli; gaztelaniaz: ajoaceite) baratxuriz eta oliba-olioz egindako saltsa emultsionatua da. Ongailu moduan erabilia, oso saltsa ezaguna da mendebaldeko Mediterraneoan. Euskarazko izena katalanetik ekarria da, all-i-oli hitzak baratxuria eta olioa esan nahi duelako.

Alioli
Eskualdeamendebaldeko Mediterraneo
Osagaiakbaratxuri eta oliba-olio
Antzeko janariakMaionesa

Askotan gorringoak ditu eta batzutan limoia.[1]

Erreferentziak

aldatu

Kanpo estekak

aldatu


  Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.