Wok (txinera tradizionalez: ; txinera sinplifikatuz: ; pinyinez: guò) ekialdeko eta hego-ekialdeko Asian erabiltzen duten zartagina da.[1] Tresna biribil eta sabeldu honek bataz-besteko 30 cm-ko diametroa du. Tradizionalak altzairuzkoak edo burdinurtuzkoak diren arren, badaude aluminiozkoak ere. Bertan kozinatzeko chahn (espatula) edo hoak (burruntzali) erabiltzen dute.

Wok batean kozinatzen, stir frying teknika erabiliz.

ErreferentziakAldatu

  1. Young, Grace; Richardson, Alan. The Breath of a Wok. New York: Simon & Schuster, 4, 14, 34, 36–40 or. ISBN 0-7432-3827-3.


Kanpo estekakAldatu


  Artikulu hau zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.