Wok batean kozinatzen, stir frying teknika erabiliz.

Wok (txinera tradizionalez: ; txinera sinplifikatuz: ; pinyinez: guò) ekialdeko eta hego-ekialdeko Asian erabiltzen duten zartagina da.[1] Tresna biribil eta sabeldu honek bataz-besteko 30 cm-ko diametroa du. Tradizionalak altzairuzkoak edo burdinurtuzkoak diren arren, badaude aluminiozkoak ere. Bertan kozinatzeko chahn (espatula) edo hoak (burruntzali) erabiltzen dute.

ErreferentziakAldatu

  1. Young, Grace; Richardson, Alan The Breath of a Wok New York: Simon & Schuster 4, 14, 34, 36–40 or. ISBN 0-7432-3827-3.


Kanpo estekakAldatu


  Artikulu hau zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.