Txuri ta beltz
Nafarroako iparraldeko jaki tipikoa
Txuri ta beltza edo txuri-beltza, Nafarroako ipar-mendebaldeko janari tipikoa da, eta Euskal Herriko beste zonalde batzuetan ere prestatzen da.[1][2] Nafarroa iparraldeko herrietan, jai-egun eta ospakizunetako plater berezia da.
| Txuri ta beltz | |
|---|---|
 | |
| Osagaiak | odolkia, heste meharra, perrexila, baratxuria, tipula, arrautza eta tomate saltsa |
Osagaiak eta prestaketa aldatu
Izenak adierazi bezala, bi zatiz osaturik dago: txuria, bildots-heste, tipula, baratxuri, perrexil eta arrautzekin egindako hestebetea, eta beltza, bildots odolkia. Bi osagaiak xafletan moztu eta tomate saltsaz lagundurik jaten dira.[3][4]
Erreferentziak aldatu
- ↑ "Txuri ta beltz". baztan-bidasoa.com (Noiz kontsultatua: 2022-06-11).
- ↑ Uitziko euskara. eibz.educacion.navarra.es (Noiz kontsultatua: 2022-06-11).
- ↑ “Xuri ta beltz”, Iruritako Olari jatetxeko errezeta. baztan-bidasoa.com (Noiz kontsultatua: 2022-06-11).
- ↑ “Xuri te beltz”, Erratzuko Ostatuko errezeta. erratzukokontuak-ballarena.blogspot.com (Noiz kontsultatua: 2022-06-11).
Kanpo estekak aldatu
Baztan-Bidasoako turismo webguneko azalpen orrialdea
Datuak: Q112338749
Multimedia: Xuri ta beltz / Q112338749
