Panir
Panir edo ponir gazta (Indian ingelesez paneer idatzia) Indiako gaztanbera mota bat da, behi- edo bufalo-esnearekin egindako gazta freskoa da, Indiako azpikontinente osoko herrialdeetan ezaguna eta oso kontsumitua.[1]
Panir | |
---|---|
Indian cheese (en) , pressed cooked cheese (en) eta acid-set cheese (en) | |
Jatorrizko herrialdea | India |
Ekoizpen-lekua | Indiako azpikontinentea |
Historia | |
Kokapena | |
Kokapena | India, Pakistan, Afganistan, Nepal eta Bangladesh |
Honen parte | paneer tikka masala (en) , paneer tikka (en) , palak paneer (en) , Mattar paneer (en) , Shahi paneer (en) eta Khoya paneer (en) |
Gazta biguna da, ez zahartua, ez urtua, eta ondutako esnearekin egiten da, non fruitu edo barazkietatik eratorritako azidoak gehituz sortzen den: adibidez limoi zukua izan daiteke eduki azido gehigarri hori.