Min (dastamena)

Janariez, edariez edo gaiez mintzatuz, mina edo pikantea mihian edo ahoan halako erredura edo berotasun sentipena sortzen duena da.^[1] Hainbat pikante mota daude, askotariko elikagaietan: piperbeltza, jengibrea, wasabia, baratxuria, etab. Zehazki, pikante-familia batzuk daude, eragiten duen osagai kimikoaren arabera: alizina, kapsaizina, piperina, alilo isotiozianatoa eta gingerola.

Artikulu hau ahoan erredura edo berotasun sentipena sortzen duenari buruzkoa da; beste esanahietarako, ikus «Min (argipena)».

Ikus, gainera

Scoville eskala

Erreferentziak

↑ Euskaltzaindia. Min. in: Euskaltzaindiaren Hiztegia..

Kanpo estekak

Datuak: Q1517948

Artikulu hau zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.

[1] Euskaltzaindia. Min. in: Euskaltzaindiaren Hiztegia..

[1]