Maltotriosa

Maltotriosa hiru glukosa molekula dituen trisakaridoa.

Maltotriosa
Maltotriose.svg
Formula kimikoa C₁₈H₃₂O₁₆
SMILES isomerikoa
O[C@@H]3[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]3O[C@@H]2[C@@H](CO)O[C@H](O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]1CO)[C@H](O)[C@H]2O
InChl 3D eredua
Osatuta oxigeno, karbono eta hidrogeno
Identifikatzaileak
InChlKey FYGDTMLNYKFZSV-PXXRMHSHSA-N
ChemSpider 17216092
PubChem 192826
Reaxys 1275025
Gmelin 27931
EC zenbakia 214-174-2
ECHA 100.012.886
Human Metabolome Database HMDB0001262
UNII 639K0T34IK
KEGG C01835
PDB Ligand MLR

EgituraAldatu

Maltotriosaren formula enpirikoa   da. Glukosen artean α(1→4) lotura O-glikosidikoa dago[1].

ErabilerakAldatu

Legamiak garagarraren malta hartzidura bidez hidrolisatzerakoan agertzen da eta garagardoa egiteko erabiltzen da, izan ere zapore eta ehundura desberdinak lortzen laguntzen baitu glukosa, fruktosa eta sakarosarekin batera.

ErreferentziakAldatu

  1. David R. Bell, Rodney Rhoades,. (2009). Medical Physiology: Principles for Clinical Medicine. Lippincott Williams & Wilkins ISBN 0781768527.

Kanpo estekakAldatu