Lankide:Txikillana/Yassa

Yassa guinaar (oilaskoduna).

Yassa izeneko platera ("frijitzea", Casamanceko kreoleraz) tipula frijituz eta arrozez osatutako platera da, jatorriz senegaldarra baina Mendebaldeko Afrika osoan ezaguna. Limoiean marinaturiko eta gero frijitutako haragi edo arrainarekin laguntzen da. Plater sinplea da, bizkor prestatzekoa, eta osagai sinple eta merkeak ditu.

Aldaerak

• Yassa yapp (wolofez, "yassa haragiarekin").
• Yassa guinaar, oilaskoarekin.
• Yassa arrainarekin.

Prestaketa

Yassa ñaari cin motako platera da, hau da, bi eltzetan prestatzen dena (batean arroza, eta bestean beste guztia). Osagaiak: tipula, arroza, limoia, ziapea, piperra, haragia/arraina, berakatza, gatza eta pipermina.

Kanpoko estekak

• Pennsylvaniako Unibertsitateko Africa Cookbook- eko menu senegaliarrak (ingelesa)

[[Kategoria:Afrikako gastronomia]] [[Kategoria:Pages with unreviewed translations]]