Ireki menu nagusia

Ziapea edo mostaza sukaldaritzan erabilitako ongailua da, hori-marroi koloreko pastaren itxura eta zapore bizia dauzkana. Ziape landaretik egina dago (ziape zuria, Sinapis hirta; marroia edo Indiakoa, Brassica juncea; beltza, Brassica nigra). Landarearen haziak ur, ozpin eta beste likido batzuekin nahastu behar da, beste espezia edo ongailu batzuekin batera.

Ziape
Senf-Variationen.jpg
Osagaiak
Oinarria mustard seeda Itzuli
Historia
Jatorria Italia

Munduan ezaguna da Dijongo (Frantzia) ziapea.

Wikimedia Commonsen badira fitxategi gehiago, gai hau dutenak: Ziape Aldatu lotura Wikidatan
Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.