Kafestol
konposatu kimiko
Kafetola formula duen diterpenoa da, kafe-landarearen aleetan aurkitzen dena, hortik bere izena. Coffea arabica-ren ale baten pisuaren %0,6 inguru hartzen du kafestolak[1].
| Kafestol | |
|---|---|
 | |
| Formula kimikoa | C20H28O3 |
| SMILES kanonikoa | 2D eredua |
| SMILES isomerikoa | C[C@@]12CCc3c(cco3)[C@H]1CC[C@]45[C@H]2CC[C@H](C4)[C@](C5)(CO)O |
| MolView | 3D eredua |
| Konposizioa | karbono |
| Mota | [[17-(hydroxymethyl)-12-methyl-8-oxapentacyclo[14.2.1.0¹,¹³.0⁴,¹².0⁵,⁹]nonadeca-5(9),6-dien-17-ol|17-(hydroxymethyl)-12-methyl-8-oxapentacyclo[14.2.1.0¹,¹³.0⁴,¹².0⁵,⁹]nonadeca-5(9),6-dien-17-ol]] (en)  |
| Estereoisomeroa | [[(1S,4S,12S,13R,16S,17R)-17-(hydroxymethyl)-12-methyl-8-oxapentacyclo[14.2.1.01,13.04,12.05,9]nonadeca-5(9),6-dien-17-ol|(1S,4S,12S,13R,16S,17R)-17-(hydroxymethyl)-12-methyl-8-oxapentacyclo[14.2.1.01,13.04,12.05,9]nonadeca-5(9),6-dien-17-ol]] (en) |
| Ezaugarriak | |
| Fusio-puntua | 158 °C |
| Masa molekularra | 316,203844756 Da |
| Identifikatzaileak | |
| InChlKey | DNJVYWXIDISQRD-HWUKTEKMSA-N |
| CAS zenbakia | 469-83-0 |
| ChemSpider | 10289419 |
| PubChem | 108052 |
| Gmelin | 3291 |
| UNII | AC465T6Q6W |
| KEGG | C09066 |
Osasuna
aldatuIkerketek azaldu dutenez irakindako kafea hartzeak kolesterol maila handitzen du, %8a gizonezkoetan eta %10a emakumezkoetan. Iragazitako kafeak nabarmen gutxitzen du efektua, iragazkian gelditzen baitira diterpenoak[2].
Animalietan efektu onuragarriak ikusi zaizkio kafestolari. Arratoietan minbiziaren aurka egiten du eta Drosophila eltxoetan Parkinsonen gaixotasunari egiten dio aurre[3].
Erreferentziak
aldatu- ↑ (Ingelesez) «Bioactive compounds content in roasted coffee from traditional and modern Coffea arabica cultivars grown under the same edapho-climatic conditions» Food Research International 61: 61–66. 2014-07-01 doi:. ISSN 0963-9969. (Noiz kontsultatua: 2018-12-30).
- ↑ (Ingelesez) «Cafestol extraction yield from different coffee brew mechanisms» Food Research International 49 (1): 27–31. 2012-11-01 doi:. ISSN 0963-9969. (Noiz kontsultatua: 2018-12-30).
- ↑ (Ingelesez) Pallanck, Leo; Gelb, Michael; Lee, Daewoo; Hanak, Tyler; Krause, James; Andrews, Laurie; Trinh, Kien. (2010-04-21). «Decaffeinated Coffee and Nicotine-Free Tobacco Provide Neuroprotection in Drosophila Models of Parkinson's Disease through an NRF2-Dependent Mechanism» Journal of Neuroscience 30 (16): 5525–5532. doi:. ISSN 1529-2401. PMID 20410106. (Noiz kontsultatua: 2018-12-30).
Kanpo estekak
aldatu
