Friggitoria
Friggitoria (‘frijituki taberna’ euskaraz), Ligurieraz frizzitoria) produktu gastronomikoak saltzen diren lokalak dira.[1] Gehien saltzen direnak jaki frijituak dira.
Hedapena aldatu
Italian hiru lurraldetan dira edo izan dira ohikoak friggitoriak:
- Napolin oso ohikoak dira oraindik, leku tradizionalak izanik, batez ere Napoliko erdigune historikoan. Toki horietan horrelako produktuak eros daitezke: pastacresciute, scagliozzi, sciurilli, berenjena frijituak eta patatazko crocchè txikiak.[2]
- Ligurian ere tradizio handia dute friggitoriek. Sottoripako kaleetan, Genovako portutik gertu oraindik batzuk gelditzen dira.[3]
- Palermon ere oraindik badira; horietan panelle bezelako jakiak kalean jateko prestatzen dituzte.
Erreferentziak aldatu
Ikus, gainera aldatu
- Arancini
- Calzone edo pizza fritta
- Crocchè
- Panelle
- Panissa
- Pastacresciute
- Rosticceria
- Sciurilli
- Scagliozzi
- Tavola calda
Kanpo loturak aldatu
- (Italieraz): Antica Friggitoria Caregari bururzko artikulua.
Datuak: Q3753309
