Friggitoria

Friggitoria (‘frijituki taberna’ euskaraz), Ligurieraz frizzitoria) produktu gastronomikoak saltzen diren lokalak dira. Gehien saltzen direnak jaki frijituak dira.

Friggitoria tipikoa. Hau Genovako Alde Zaharrean dago, Piazza Caricamento-n.

Friggotegia Palermon.

Hedapena

Italian hiru lurraldetan dira edo izan dira ohikoak friggitoriak:

• Napolin oso ohikoak dira oraindik, leku tradizionalak izanik, batez ere Napoliko erdigune historikoan. Toki horietan horrelako produktuak eros daitezke: pastacresciute, scagliozzi, sciurilli, berenjena frijituak eta patatazko crocchè txikiak.
• Ligurian ere tradizio handia dute friggitoriek. Sottoripako kaleetan, Genovako portutik gertu oraindik batzuk gelditzen dira.
• Palermon ere oraindik badira; horietan panelle bezelako jakiak kalean jateko prestatzen dituzte.

Ikus, gainera

• Arancini
• Calzone edo pizza fritta
• Crocchè
• Panelle
• Panissa
• Pastacresciute
• Rosticceria
• Sciurilli
• Scagliozzi
• Tavola calda

Kanpo loturak

• (Italieraz): Antica Friggitoria Caregari bururzko artikulua.

• Datuak: Q3753309