Estakiosa
konposatu kimiko
Estakiosa lau monosakarido elkarrekin dituen oligosakaridoa da.
| Estakiosa | |
|---|---|
 | |
| Formula kimikoa | C24H42O21 |
| SMILES kanonikoa | 2D eredua |
| SMILES isomerikoa | C([C@@H]1[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)OC[C@@H]2[C@@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O2)OC[C@@H]3[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O3)O[C@]4([C@H]([C@@H]([C@H](O4)CO)O)O)CO)O)O)O)O)O)O)O)O)O)O |
| MolView | 3D eredua |
| Konposizioa | oxigeno, karbono eta hidrogeno |
| Mota | tetrasaccharide (en)  eta raffinose family oligosaccharide (en) |
| Estereoisomeroa | Gal(a1-6)D-Ido(a1-6)Glc(a1-2b)Psif (en) eta L-All(b1-6)Alt(b1-6)L-Gul(b1-2b)D-Sorf (en) |
| Masa molekularra | 666,221858 Da |
| Erabilera | |
| Rola | primary metabolite (en) |
| Identifikatzaileak | |
| InChlKey | UQZIYBXSHAGNOE-XNSRJBNMSA-N |
| CAS zenbakia | 470-55-3 |
| ChemSpider | 388624 |
| PubChem | 439531 |
| Reaxys | 1696669, 74246 eta 1445746 |
| Gmelin | 17164 |
| ChEMBL | CHEMBL1625803 |
| EC zenbakia | 207-427-3 |
| ECHA | 100.006.754 |
| Human Metabolome Database | HMDB0003553 |
| KEGG | C01613 |
Hainbat landare eta aletan aurkitzen da naturan, adibidez ilarretan eta soja hazietan.
Egitura
aldatuEstakiosaren formula enpirikoa da. Bi α-D-galaktosa, α-D-glukosa bat eta β-D-fruktosa batez osaturiko tetrasakaridoa da. Lotura O-glikosidikoak elkartzen ditu unitate guztiak.
Metabolismoa
aldatuGizakiak ezin du erabat digeritu eta beraz ez du energia askorik ematen. Gluzidoek orokorrean ematen duten 4 kcal/g-ren aurrean estakiosak 1'5-2'4 kcal/g baino ez ditu ematen.
Erabilerak
aldatuEz da sakarosa bezain gozoa, %28-a baino ez, eta sustantzien kopuru handien edulkoratzaile gisa erabiltzen da[1].
Erreferentziak
aldatu- ↑ (Ingelesez) Nakakuki, Teruo. (2002-01-01). «Present status and future of functional oligosaccharide development in Japan» Pure and Applied Chemistry 74 (7): 1245–1251. doi:. ISSN 1365-3075. (Noiz kontsultatua: 2018-11-14).
Kanpo estekak
aldatu
