Cajamarca (gaztelaniaz kaxaˈmaɾka ahoskatua; bertoko kitxuaz: Kashamarka) Peruko iparraldean dagoen hiria da, herrialde osoko hamahirugarren populatuena dena eta izen bereko departamenduko hiriburua. Mashcon haranean kokaturik, eraikin kolonial, kolonaurreko aztarnategi eta iturburu asko ditu.