Aonori

Aonori (japonieraz: 青海苔 edo アオノリ^?) (japonieraz) eta parae (부산 광역시, koreeraz) jangarria den alga mota bat da, nagusiki Japonia, Korea eta Taiwanen ekoizten dena^[1]. Monostroma eta Enteromorpha generotako hainbat espezieek osatzen dute.

Ezaugarri nutritiboak

Kaltzio, magnesio eta litiotan aberatsa da, bitamina ugari ere baditu eta hainbat aminoazido, bereziki metionina.

Erabilera

Lehortu eta hauts eran erabiltzen da Japoniako gastronomian, hala nola; noodleak egiteko, okonomiyaki pastelak, takoyaki (olagarro haragizko bola), tenpura, isobe mochi (arroz pastela), shichimi (zazpi espeziatako elikagaia), miso zopa...

Korean Namul egiteko erabiltzen da, barazki plater bat.

Erreferentziak

↑ (Japonieraz) «あおさのりについて-あおさとは？・あおさについて・あおさの生物学・あおさの生産» www.isekanbutsu.co.jp (Noiz kontsultatua: 2018-04-07).

Kanpo estekak

Datuak: Q2093442
Multimedia: Green laver / Q2093442

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.

[1] (Japonieraz) «あおさのりについて-あおさとは？・あおさについて・あおさの生物学・あおさの生産» www.isekanbutsu.co.jp (Noiz kontsultatua: 2018-04-07).

[1]