Otzara gazta
Euskal ardi gazta mota
Otzara gazta Aiaraldean eta Euskal Herriko beste hainbat tokitan egiten den ardi-gazta da. Ardi-esne gordina gatzatu eta zumezko otzara batean sartzen da, prentsatu gabe. Hortik datorkio izena. Ardien kasuan, esneak latxa edo karrantzar arrazena izan beharko du[1].
| Otzara gazta | |
|---|---|
| Jatorrizko herrialdea |  Euskal Herria |
| Eskualdea | Aiaraldea, Enkarterria |
| Esnearen jatorria | Ardia |
| Pasteurizatua | Ez |
| Zahartze denbora | 2 hilabete |
Formatu txiki eta dotorea, egitura samur eta aurpegi horixka du[2]. Zapore atsegin gurintsua du, arinki azidoa eta azal natural lizundua.
Erreferentziak aldatu
- ↑ Maitane Aldanondo. (2022-12-6). «Euskal Gaztak, Idiazabal gaztaz harago doan aukera» naiz.
- ↑ Eusko Label esneaz egindako gaztak sortu dira, Euskadiko esne sektorearen lehiakortasuna handitzeko. Eusko Jaurlaritza 2020-12-14.
Kanpo estekak aldatu
Datuak: Q116733837
