Kirscha[1] (alemanez: kirschwasser, ˈkɪʁʃvasɐ ahoskatua; euskaraz: «gerezi-ur») destilazio bikoitza duen gerezi-likorea da. Gereziak guztiz ontzen dira, hezurra barne.[2] Nahiz eta ustez Alemanian jatorria izan, Suitzan eta Europako iparraldean ere ekoizten den edari alkoholduna da.

Kirsch
fruit brandy (en) Itzuli
Fuersteneck Kirschwasser.jpg
Historia
Honen produktuaMorello cherry (en) Itzuli

Europar Batasunak, gutxienez %37,5 alkohol-bolumena ezarri zuen Kirsch izendapena jasotzeko. Hala ere, normalean %40 eta %50 bitarteko alkohol-bolumena dauka.

Kirscha sukaldaritzanAldatu

Batez ere gozogintzan erabiltzen da. Gaztazko fondue suitzarraren osagai nagusietako bat da.

Horrez gain, txokolate-ontzak betetzeko ere erabiltzen dira.

ErreferentziakAldatu

  1. Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]
  2. Lichine, Alexis. (1987). Alexis Lichine's New Encyclopedia of Wines & Spirits. New York: Alfred A. Knopf, 292 or..

Kanpo estekakAldatu

  Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.