Glizerol monoestearato

konposatu kimiko
Glizerol monoestearatoa» orritik birbideratua)

Glizerol monoestearatoa monoglizerido bat da, gantz-azido ase bat eta glizerolarekin osaturik dagoena. formula du. Molekula anfipatikoa da.

Glizerol monoestearato
Formula kimikoaC21H42O4
MotaMonoglizerido
Identifikatzaileak
CAS zenbakia31566-31-1
ZVG33850
EC zenbakia250-705-4
ECHA100.046.081
CosIng34103
UNII230OU9XXE4

Erabilerak aldatu

Elikagaien gehigarri gisa erabiltzen da, elikagaien kontserbatzailea eta emulsifikatzailea baita[1], bereziki olio, argizari eta disolbentetan. Botikentzako agente solidifikatzailea ere bada eta azkenik ilea zaintzeko produktuetan ere azaltzen da[2].

Erreferentziak aldatu

  1. (Ingelesez) Lauridsen, Jens Birk. (1976-06). «Food emulsifiers: Surface activity, edibility, manufacture, composition, and application» Journal of the American Oil Chemists' Society 53 (6Part2): 400–407.  doi:10.1007/bf02605731. ISSN 0003-021X. (Noiz kontsultatua: 2018-11-27).
  2. «IPCS INTOX Site Closed» www.intox.org (Noiz kontsultatua: 2018-11-27).

Kanpo estekak aldatu