Feta
Feta (grezieraz: φέτα, féta, "xerra") ekialdeko Mediterraneoko hainbat tokitan, baina batez ere Grezian, egiten duten gazta da, 2002tik jatorri deitura babestua duena.
| Feta | |
|---|---|
 | |
| Jatorrizko herrialdea |  Grezia |
| Esnearen jatorria | Ardia (≥70%) eta ahuntza |
| Pasteurizatua | Aldaeraren arabera |
| Egitura | Aldaeraren arabera |
| Zahartze denbora | Gutxienez 3 hilabete |
| Ziurtagiria | Jatorri deitura babestua 2002[1] |
Osagai nagusia ardi-esnea izan arren badaude beste esne erabiltzen dutenak.[2] Gatzunean ontzen den gazta hau aspalditik egiten dute eta jada antzinaro klasikoan ezagutzen zuten. Greziar entsaladaren eta spanakotiropites izeneko opilen osagaietako bat da.
Erreferentziak aldatu
- ↑ Règlement (CE) n° 1829/2002 de la Commission du 14 octobre 2002 modifiant l'annexe du règlement (CE) n° 1107/96 en ce qui concerne la dénomination Feta (Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)
- ↑ Gooch, Ellen. (2006). «Truth, Lies, and Feta: The Cheese that Launched a (Trade) War» Epikouria: Fine Foods and Drinks of Greece (Triaina Publishing) (2).
Kanpo estekak aldatu
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |