Esqueixada
Esqueixada Kataluniako plater tipiko eta ezagunenetako bat da.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/96/Esqueixada_01.jpg/220px-Esqueixada_01.jpg)
Osaketa
aldatuHonako osagaiak dituen entsalada hotz bat da: hegaluzea, bakailao papurtua, italiar piper berdea eta gorria zati txikitan moztua, tipula, olibak eta tomatea (pirrindua edo dadotan moztua. Oliba olioarekin, ozpinarekin, eta, behar izanez gero, gatzarekin ontzen da.