Caragolada
Katalan Herrietako errezeta
Caragolada edo caragolà barraskilo gisatuen eta saltsa minez edo alioliz janen prestaketa apala da.[1] Caragoladak oso ezagunak dira Valentziako sukaldaritzan. Ohikoa izaten da bilerak eta jaiak prestatzea.
| Caragolada | |
|---|---|
| Escargot | |
 | |
| Osagaiak | Helix pomatia |
| Historia | |
| Jatorria | Valentziako Erkidegoa eta Katalunia |
Caragolada ere Rosellóko plater tipiko bat ere bada, non cargolada deitzen dutena. Aihen-txingarren gainean jarritako sareta batean urtutako urdaiekin batera prestatzen dute, eta aliolia eta butifarra duten ogi-txigortuekin batera zerbitzatzen dute.
Erreferentziak
aldatu- ↑ Joseph Aladern, Marian Grandia, (1905), Diccionari popular de la llengua catalana, 2. lib
Kanpo estekak
aldatu
Datuak: Q15696039
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |