Escargot
Escargot (euskaraz: «barraskilo») frantziar gastronomiaren plater tipikoa da, eskualdez eskualde hainbat errezeta dituena. Escargots de bourgogne (Borgoina aldean), escargots a là bordelaise (Bordelen), escargots à la provençale (Proventzan) eta escargots à la parisienne (Parisen) ezagunenak dira. Edonola ere, errezeta guzti horien osagai nagusia helix pomatia espezieko barraskiloa da.[1]
Escargot | |
---|---|
Land Snail (en) ![]() ![]() | |
![]() | |
Osagaiak | Helix pomatia |
Historia | |
Jatorria | Maroko, Espainia eta Frantzia |
Antzekoak | Escargots à la bourguignonne (en) ![]() |
Erreferentziak
aldatu- ↑ Goodyear, Dana. (15-22/8). «Grub» The New Yorker.
Kanpo estekak
aldatu
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |