Azukre hauts
azukre mota
(«Azukre-hauts» orritik birbideratua)
Azukre hautsa edo glas azukrea[1] hauts fin itxura izan arte xehatutako azukrea da. Gozogintzan erabiltzen da, estaltzeko eta izoztutako azken ukitu bat emateko, Apfelstrudelean kasu.
| Azukre hauts | |
|---|---|
azukre zuri eta food powder (en)  | |
 | |
| Osagaiak | azukrea eta anticaking agent (en) |
Glas azukrearen beste erabilera bat, oso bestelakoa, nahasketa eztandagarriak egiteko da. Azukre fina oxidatzaileekin nahasten bada, substantzia eztandagarri bat lortzen da. Lotutako oxigenozko ioiak gora-behera, azukreak lotu dezake, eta erreduktore bezala funtziona dezake. Eragin dezakeen arriskua, sarritan gutxiesten da, nahasketak, nahasketaren elaborazioan, bertan eztanda egin baitezake.
Glas azukrea disakarido bat da.
Erreferentziak aldatu
- ↑ "Glas azukre" agertzen da Harluxet hiztegian eta Berriako errezetan[Betiko hautsitako esteka]
Kanpo estekak aldatu
Datuak: Q151070
Multimedia: Powdered sugar / Q151070
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |