Saltxitxa

Hiru saltxitxa mota desberdin

Saltxitxa hestebete mehea da, txerrikiz egin eta ondu gabea, erreta edo egosita jaten dena.

Deskribapena

Luzea da eta zilindro forma du, eta gorriak eta berdeak izan daitezke. Mundu guztian da ezaguna eta mota askotako saltxitxak aurkitzen dira. Ezagunenak, alemaniarrak dira, "wurst" izenekoak.

Erabilera Sukaldaritzan

Saltxitxak prestatzeko, txerriaren zati jakin batzuk aprobetxatzen dituzte, hala nola koipea , erraiak edo odola. Txerriaz gain oilaskoa, indioilarra edo behikia ere erabiltzen da saltxitxak egiteko.

Saltxitxa motaren arabera, batzuk frijituta jaten dira eta beste batzuk berriz egosita.