Stracciatella (zopa)
- Artikulu hau zopari buruzkoa da; beste esanahietarako, ikus «Stracciatella (argipena)».
Stracciatella Italiako hainbat eskualdetako zopa tipikoa da. Erromako, Marketako eta Abruzzoetako sukaldaritzan ohikoa da. Arrautzekin egindako zopa da funtsean, eta bertan Parmigiano gazta birrindua, gatza, piperbeltza eta miristika gehitzen dira, batzuetan semolarekin. Denboraz salda baten eran egosten da[1].
| Stracciatella (zopa) | |
|---|---|
zopa eta egg dish (en)  | |
 | |
| Materialak | arrautza |
| Osagaiak | arrautza, salda eta pressed cheese (en) |
| Historia | |
| Jatorria | Italia |
Izena salda barruan arrautza nahastuak hartzen duen formatik dator: straccia-k dira trapu piltzar txikituak, eta horren txikigarria da stracciatella.
Erreferentziak aldatu
- ↑ (Italieraz) Stracciatella alla romana. .
Kanpo estekak aldatu
Datuak: Q15042119
