Ozpin baltsamiko

Ozpin baltsamikoa (italieraz: aceto balsamico) Italian jatorria duen ozpina da. Jatorrizko, ozpin baltsamiko tradizionala (Aceto Balsamico Tradizionale) trebbiano motako mahats zuriaren erredukzioan sortua, Modenan eta Reggio Emilian ekoizten dute.[1] Jada Erdi Aroan ezagutzen zuten, izan ere, lehendabizikoz 1046ko agiri batean aipatu zuten.

Ozpin baltsamiko
Balsamico-1.jpg
Jatorrizko herrialdeaItalia
EskualdeaReggio Emilia
HiriaModena
OsagaiakTrebbiano mahatsa

ErreferentziakAldatu

  1. Bertolli, Paul. Balsamic Vinegar is Italy's Famed Elixir. in: Taunton's Fine Cooking. Taunton Press.

Kanpo estekakAldatu


  Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.