Fajita
Fajita Tex-Mex, hau da, Mexikoko eta Texasko sukaldeen fusioaren sukaldaritzako plater tradizional eta herrikoienetako bat da.[1]
| Fajita | |
|---|---|
| jaki | |
 | |
| Osagaiak | wheat tortilla (en)  , haragia eta Piperra |
| Historia | |
| Jatorria | Mexiko |
Prestaketak aldatu
Parrillan erretako eta zerrendatan moztutako haragia da, arto-irin edo gari-irin tortilla baten gainean zerbitzatua. Jatorrian, fajitak behi-haragiarekin bakarrik egiten ziren; gaur egun, txerri-haragiarekin, oilaskoarekin (chicken fajitas) eta abarrekin egin dira ezagun, baita izkirekin ere. Jatetxe batzuetan haragia piperrekin eta tipulekin erretzen da. Fajitei laguntzeko ongailu ezagunenak krema garratza, guacamolea, oilar-mokoa, gazta edo tomatea dira.
