Burrata
Burrata behi-esnez eginiko italiar gazta freskoa da. Biribila da, eta kanpoko itxura mozzarellaren antzekoa du, poltsa itxurakoa, eta apiku-itxitura bereizgarria du. Barrualdean, ehundura leunagoa eta filamentosoagoa da, gazta gurinaren antzekoa. Italiako gastronomiari dagokio. Burrataren asmakuntza Apuliako gaztagintzaren arte trebearen emaitza da, bereziki Andriakoa.[1]
| Burrata | |
|---|---|
gazta fresko eta pasta filata (en)  | |
 | |
| Materialak | behi-esnea |
| Historia | |
| Jatorria | Italia |
Erreferentziak
aldatu- ↑ (Italieraz) «Pubblicazione della domanda di registrazione della Burrata di Andria IGP» Gazzetta ufficiale dell'Unione europea (C 263/7) 2016-7-20.
Kanpo estekak
aldatu
|
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |