Burrata behi-esnez eginiko italiar gazta freskoa da. Biribila da, eta kanpoko itxura mozzarellaren antzekoa du, poltsa itxurakoa, eta apiku-itxitura bereizgarria du. Barrualdean, ehundura leunagoa eta filamentosoagoa da, gazta gurinaren antzekoa. Italiako gastronomiari dagokio. Burrataren asmakuntza Apuliako gaztagintzaren arte trebearen emaitza da, bereziki Andriakoa.[1]

Burrata
gazta fresko eta pasta filata (en) Itzuli
Materialakbehi-esnea
Historia
JatorriaItalia

Erreferentziak aldatu

  1. (Italieraz) «Pubblicazione della domanda di registrazione della Burrata di Andria IGP» Gazzetta ufficiale dell'Unione europea (C 263/7) 2016-7-20.

Kanpo estekak aldatu


  Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.