Gaztainerre: berrikuspenen arteko aldeak
Ezabatutako edukia Gehitutako edukia
t robota Erantsia: fr:Fête de la châtaigne en Catalogne, en:Castanyada |
|||
39. lerroa:
# Ziur aski antzinakoena dena, lurzoruan zuloa egin eta bertan gaztainak lurperatu, aurretik morkotsa eta azala kendu zaielarik. Gero zuloa buztinez hermetikoki itxi ohi zen. Barnealdean jazotzen zen fermentazio txikiak lehendik gelditzen zen aire eskasa kontsumitzen zuen, honela usteltze prozesua egonkortzen zen eta [[har]]rrak egotea saihesten zen, oxigenorik ez baitzegoen.
# Modu berdina, baina treska edo tinatan ere egin ohi zen, adibidez [[Araba]]ko mendebaldean.
# Beren morkotsen barnean ere eduki ohi ziren, euren hezetasuna mantendu zezaten, harri idor edo lehorrezko hesien barnean, hosto eta adarrekin estaliaz, honela [[basurde]]ek jan ez zitzaten. Eraikuntza hauek izen ezberdinak jaso ohi dituzte: [[Nafarroa]]ko iparraldean "Eskortie" eta [[Bizkaia]]n "[[Kirikiñausi]]".
# Helburu horretarako espreski eraikitako etxoletan, han beren morkotzen barnean mantendu eta [[gatza]] gehitzen zitzaien. [[Gipuzkoa]]n oso ohikoa zen: "Gaztanborda".
46. lerroa:
[[Kategoria:Euskal Herriko etnografia]]
[[Kategoria:Euskal Herriko jaiak]]
[[Kategoria:Gaztaina]]
[[ca:Castanyada]]
| |||