Azukre: berrikuspenen arteko aldeak

Garbitutako erremolatxa xerra edo geruzatan mozten da eta ondoren azukrea erauzten da ur beroa eta "difusore" bat erabiliz. Ezpurutasunak prezipitarazteko karesne eta karbono dioxido disoluzio alkalino bat erabiltzen da. Iragazketaren ondoqertyjbn5ue4obupqoe4iturnofgpiuenoptaondoren, lurrundu egiten da zukuaren solido kontzentrazioa %70eraino handitzeko. Azukrea kristalizazio kontrolatu bidez ateratzen da. Kristalak zentrifugazio bidez kentzen dira eta likidoa ontzi kristalizatzaileetan birziklatzen da. Berrerabili ezin daitekeen likidoa [[melaza]] moduan abereak elikatzeko erabiltzen da.