Bavaroisa[1] postre gozo hotza da, gelatina, krema ingelesa eta esne-gain harrotua izaten dituena.[2] Orokorrean, bavaroisak, fruta tropikalekin egiten dituzte, mango edo anana kasu, baina beste fruitu batzuekin ere egin daitezke.

Bavarois
krema
Bavarian cream, strawberries, caramel sauce, spoon.jpg
Osagaiakesnea eta arrautza
Historia
JatorriaFrantzia

HistoriaAldatu

Frantziarren esanetan, suitzar asmakuntza bat da, baina Marie-Antoine Carêmeren errepertorioan sartu zenez, batzuetan autoretzat hartzen dute. XIX. mendearen hasieran egungo izenak hartu zuen Bavariagatik, edo, beharbada, goi sukaldaritzaren historian, Wittelsbach etxeko bavariar bazkaltiar ospetsu batengandik.

ErreferentziakAldatu

  1. Euskalterm: [Hipermerkatuetako Produktuak Hiztegia] [2009]
  2. Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, 1999 ISBN 0192115790, s.v..

Kanpo estekakAldatu


  Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.